Mielijuomaani

Täydellisen Gin & Tonicin metsästys

GT-tasting vol. 2

Edelliskesän GT-tastingissä maisteltiin tonic-vesien eroja ja nyt päätimme alkaa metsästää täydellistä gin-tonic yhdistelmää. Neljä- ja puolihenkinen kansainvälinen testiryhmämme otti maisteluun neljä tonic-vettä ja kaksi giniä.

Gineiksi valikoitui jokaisesta drinkkejä tekevästä baarista löytyvät skotlantilainen Hendrick´s ja englantilainen Bombay Sapphire. Hendrick´s on maultaan yrttisempi, kun Bombay taas on puhtaampi ja raikkaampi.

Ensimmäisenä tonic-vetenä mukaan otettiin edellisen tastingin voittaja Thomas Henry.

1724 on todellinen hifistelytonic. Andeilta 1724:n metrin korkeudesta käsin kerätystä kiniinistä valmistettu luxustuote.

Fever-Tree Tonic oli myös mukana ensimmäisellä maistelukerralla ja päätyi taas mukaan sen suuren suosion vuoksi. Monille tämä tuntuu olevan "the tonic".

Neljäntenä mukaan mahtui espanjalainen Indi & Co Tonic, joka oli minulle entuudestaan täysin tuntematon.

***

Kaikki testijuomat valmistettiin kesäisellä suhteella 5 cl giniä ja 20cl tonicia. Drinkit maisteltiin täysin sokkona. Tiedossa oli ainoastaan että ensimmäiset neljä ovat samasta ginistä ja neljä viimeistä eri ginistä. Sekaan ei laitettu muuta kuin jäitä. Juomia ei pisteytetty vaan ne rankattiin paremmuusjärjestykseen.

Sitten ne tulokset:
(Suluissa otantoja muistiinpanoista)

1. Hendrick´s & 1724 (Hedelmäinen, moniulotteinen, täydellinen balanssi, ei liian bitterivetoinen)
2. Bombay & Indi (Sopivan sitruksinen, hyvä balanssi, pieni makeus)
3. Hendrick´s & Indi (Todella miellyttävä suutuntuma, hieman makea, sitruksinen sopiva bitteri)
4. Bombay & 1724 (Hedelmäinen, super raikas, ei häiritseviä elementtejä, hyvä balanssi)
5. Hendrick´s & Fever tree (Hieman liian kitkerä, korostaa ginin yrttisyyttä, raikas)
6. Bombay & Fever Tree (Hyvin kitkerä, hedelmäisyys uupuu, suora maku, kaipaisia ehkä jotain syötävää)
7. Hendrick´s & Thomas Henry (Yrttinen, kuiva, melko perus GT, voimakas)
8. Bombay & Thomas Henry (raikas, sitruksinen, perus, vähän tylsä)

Yllättävintä oli lähes täydellinen yksimielisyys voittajasta. Ainoastaan yksi maistaja sijoitti Hendrick´s & 1724 yhdistelmän toiselle sijalle.
Suurin hajonta oli kolmanneksi sijoittuneessa Hendrick´s & Indi yhdistelmässä, jossa yksi maistaja sijoitti sen parhaaksi ja toinen toiseksi huonoimmaksi.
Tuloksista voi myös päätellä, että tonicilla on giniä isompi rooli onnistuneessa gin & tonicissa – tilanne voi tietysti muuttua ginin suhdetta kasvattamalla.

Seuraavaksi tekisikin mieli kokeilla 1724-tonicia monen eri ginin kanssa...