Tänä vuonna glögi kuplii
Lunta ei ole Alpeille tullut nimeksikään, mutta pakkaset ja joulu saavat kurkun kaipaamaan lämmikettä. Tänä vuonna suunnittelin kaksi reseptiä talven kohmettamille raajoille. Glühmostista inspiraation saanut kuplaglögi, sekä renesanssia elävästä Vermouthista maailman helpoin joulujuoma.
Kupliva siideriglögi
Maustetiiviste:
1 litra suodattamatonta omenatuoremehua
1 rkl kardemumman siemeniä
1 kanelitanko
20 neilikkaa
peukalon kokoinen pala inkivääriä siivuina
1 dl Cointreau-likööriä (maun mukaan enemmän tai vähemmän)
1 litraa hyvää siideriä, esim: Farmhouse Cloudy Scrumpy tai La Brique
Laita kaikki maustetiivisteen ainekset kattilaan likööriä lukuun ottamatta ja keitä kevyesti kuplien 10 minuuttia.
Ota pois liedeltä ja anna maustua vuorokausi. Siivilöi mausteet pois ja lisää likööri.
Kun haluat valmistaa glögin, kiehauta mausteliemi ja kaada lasit puolilleen. Täytä loppu huoneenlämpöisellä siiderillä.
Vermouth-glögi
Vermouth Rossoa, esim. Perlino
Tuhtia punaviiniä
Sekoita 50/50 ja lämmitä. Tarjoile pienistä kupeista.
Vermouthin mausteet ovat itsessään niin jouluiset, ettei muuta tarvita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti