maanantai 22. elokuuta 2016

Täydellinen Gin & Tonic
ja kuinka se kasataan


Blogiani pidempään seuranneille on varmasti tullut melko selväksi suosikki drinkkini. Olen pari vuotta kirjoitellut GT-aiheisia postauksia, vertaillut tonic-vesiä, ginejä ja niiden yhdistelmiä ja lisukkeita.
Yksi erittäin olennainen kulma on unohtunut – kuinka se täydellinen GT rakennetaan lasiin?


Gin & Tonicin tulee olla jääkylmä. Ei jääkaappiviileä. Ravintoloissa homma hoidetaan täyttämällä lasi jäillä. Tämä toimii, jos tarkoituksesi on kietaista drinkki huiviin alle viidessä minuutissa. Muussa tapauksessa lasissasi on hetken päästä hiilihapotonta ja vedellä jatkettua GT-lientä. 
Paras tapa kotioloissa on pakastaa gini ja myös lasit. Tonic voi tällöin olla jääkaappikylmää. Tonicin pakastamista en suosittele (se unohtuu joka kerta liian pitkäksi aikaa). 3-4 jääpalaa riittää.

Giniin kannattaa hieman panostaa ja jättää ne halvat "perusginit" drinkkeihin joissa se ei ole pääosassa. GT:ssä ginin kuuluu maistua.


Lisukkeet ovat oleellinen osa drinkkiä. Unohda limelohkot, sillä sitrushappo tappaa kuplat ja maustaa juomaa muutenkin liikaa (nyt ei tehdä Mojitoa).
Käytännössä vain mielikuvitus on rajana, mutta hyväksi todettuja maustajia ovat:

- Sitrushedelmien kuoret (leikkaa vain pinta ilman valkoista osaa).
- Kirpakat marjat kuten karpalo, puolukka, tyrni jne. (riko marjat hellästi sormien välissä)
- Yrtit, esim. rosmariini, timjami, sitruunamelissa, minttu, laventeli, basilika
- Muita hyviä ovat mm. kurkku, omena, inkivääri ja pippurit

Sekoittele lisukkeita makusi mukaan. Itse tykkään korostaa ginin omia makuja. Sitruksiseen giniin sitruksen kuorta ja yrttiseen yrttejä.


Tonic-vesiä löytyy tyyliltään erilaisia ja niiden mauissa on isoja eroja. Vältä suuria pulloja ellei tarkoituksesi ole tehdä monta drinkkiä samaan aikaan. Tonic väljähtyy nopeasti. Parhaat tuotteet myydään 2 dl pulloissa, joista saa juuri passelin 2,5 dl drinkin.
Hyviä merkkejä ovat mm. Thomas Henry, 1724 ja Fever Tree.


GT:n kasaus
1. Laita jääkylmään lasiin 3-4 jääpalaa ja lisukkeet
2. Mittaa lasiin 5 cl jääkylmää giniä (hyväksi osoittautunut määrä)
3. Kaada 2 dl kylmää Tonicia varovasti, etteivät kuplat väljähdy
4. Sekoita hieman

Simppeli drinkki, johon en kyllästy koskaan.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti